SCC:n makumatka viinin ja ruoan maailmaan

Luksuslifestylelehti DeLuxen ja sen Weekend Menu -asiantuntijat – sommelier Juha Lihtonen ja keittiömestari Kristian Vuojärvi – rakensivat yhteistyössä SCC - Sports Car Centerin kanssa uniikin maistelumenukokonaisuuden, jossa lähtökohtana olivat poikkeuksellisesti viinit eikä ruoka. Vuojärvi suunnitteli yhteistyössä Lihtosen kanssa viinejä täydentävät reseptit. Tapahtuma järjestettiin syyskuun alussa Sports Car Centerin asiakkaille, Airportin exclusiivisessa toimipisteessä.

“Valitsin viinit makumatka-ajatuksella, jossa voidaan matkata viinien kanssa maasta toiseen. Viinien valinnoissa päätin poimia luonteikkaat laatuviinit, joihin liittyi paitsi hieno tarina myös henkilökohtainen suhde niiden alkuperään. Valitsin valkoviinin Alsacesta Ranskasta, jonka luonteikkaat ja aromikkaat valkoviinit hurmasivat minut 1990-luvun lopulla. Renaissance Sylvaner on monella tapaa poikkeuksellinen alsacelainen valkoviini, jonka valmistuksessa on hyödynnetty muun muassa Amarone-viinien valmistusmenetelmää.  

Punaviini-innostukseni lähti puolestaan Espanjasta jo 1990-luvun alkupuolella työskenneltyäni siellä kokkina. 5 Finques Reserva on tyylikäs espanjalainen punaviini Pyrenneiten kupeesta Välimeren tuntumasta, jota leimaa tyylikäs bordeaux-henkinen hienostuneisuus. Viinin valintaan Sports Car Centeriä silmällä pitäen vaikutti myös viinintuottajan yhteys urheiluatuoihin. Perhe on tullut tunnetuksi myös Hispano Suiza -urheiluautojen valmistajana. Jälkiruokaviiniksi valitsin kuohuvan klassikon, Gancian Astin, joka hurmaa kukkealla aromikkuudellaan ja raikkaalla makeudellaan. Tuottajaan Carlo Ganciaan liittyy huikea tarina unelmasta tuottaa italialaista samppanjaa, jonka siivittämänä viini maistuu entistä  paremmalta.” – Juha Lihtonen, sommelier

Tutustu tarkemmin illan juomiin sekä reseptiikkaan Weekendmenun-nettisivuilla.

Katso video tapahtumasta: 

Kuvia tapahtumasta: